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电蒸汽发生器带你揭开豆干鲜香爽口的神秘面纱

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人气:-发表时间:2018-06-21 09:49【

豆干是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆干咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,且豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。通常豆干的生产加工离不开食品加工电蒸汽发生器的功劳。

食品加工专用电蒸汽发生器

豆干的生产加工工艺大致可以分为:选豆—泡豆—磨浆—煮浆—点浆—蹲脑—成型。其中最难的一步就是煮浆。想把豆浆煮熟,一是要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态,这就要求有一定的温度和时间了;二是要通过加热将大豆中对人体有毒的成分消除;三是对豆浆进行高温杀菌。想要同时到达这三点,是相当困难的。而诺贝思食品加工电蒸汽发生器的使用可以让煮浆工艺变得更加简单。

食品加工专用电蒸汽发生器

众所周知,传统的煮浆工艺是相当复杂的,做豆干的老师傅都知道,仅仅煮浆工艺就要经过三起三落。而诺贝思食品加工电蒸汽发生器温度压力可调,接触面积大,保证豆浆均匀加热。在实际操作中,食品加工专用电蒸汽发生器可无需完全按照传统工艺的加工模式,节省了大量的时间,可以有效提高豆干的生产效率。经过品加工专用电蒸汽发生器制作的豆腐干既香又鲜,久吃不厌。


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